Домашний постный майонез из фасоли: эксклюзивный рецепт

Майонез — самый популярный морозный соус в мире.

Ингредиенты

  • Консервированная белая фасоль (отварная)
    400 г
  • Рафинированное растительное масло
    300 г
  • Сухая горчица
    1 ч. л
  • Соль, сахар
    по ½ ч. л
  • Лимонный сок
    2 ст. л


                Домашний постный майонез из фасоли: эксклюзивный рецепт

Домашний постный майонез из фасоли: эксклюзивный рецепт
/ pinterest.com

Готовится соус из смеси растительного масла, яичных желтков, уксуса/лимонного сока, соли и горчицы. Майонезы бывают высококалорийными (жирность выше 55%), среднекалорийными (с жирностью 40-55%), низкокалорийными (жирность не выше 40%).  Качество промышленных майонезов оставляет желать лучшего, потому нередко хозяйки готовят домашний майонез, а в пост можно приготовить вегетарианский майонез, в котором отсутствуют яйца.

Будто приготовить лакомый постный майонез без яиц известно не всем опытным хозяйкам, а начинающим — и подавно. Мы научим читательниц Ивоны стряпать вегетарианский майонез из…фасоли. И не удивляйтесь, по консистенции и вкусу он будет немного выделяться от классического варианта. В этап поста подобный майонез станет вкусной альтернативой обычному майонезу. Увлекательно, что если фасолевое пюре не сильно разбавлять, то выйдет примечательный вегетарианский паштет.


                Домашний постный майонез из фасоли: эксклюзивный рецепт

Домашний постный майонез из фасоли: эксклюзивный рецепт
|pinterest.com

Приготовление:

  1. Выдавить сок из лимона.
  2. Слить жидкость с фасоли, измельчить блендером в пасту.
  3. Добавить в массу соль и сахар, горчицу.
  4. Влить в блендер, к фасоли тонкой струйкой растительное масло, не переставая взбивать соус.
  5. Налить сок лимона, еще один прокрутить майонез блендером.

Приятного аппетита!