Домашний куриный паштет: пошаговый рецепт

Паштетом называют фарш из мяса, печени, дичи, грибов, яиц, какой готовят особенным способом.

Ингредиенты

  • Куриная печень
    500 г
  • Сливочное масло
    200 г
  • Лук репчатый, морковь
    по 1 шт.
  • Черноволосый перец горошком
    5 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль
    по вкусу


                Домашний куриный паштет: пошаговый рецепт

Рецепт домашнего куриного паштета
/ depositphotos.com

В паштет непременно добавляют сливочное масло, реже морковь и лук. В основном, паштет используется для приготовления бутербродов.  В литературе паштет известен будто “Страсбургский пирог”. До сих пор паштетом называют фарш запеченный в тесте и французы. Весьма вкусным получается пашет, в какой добавили орехи, вино, смешение трав. Будет популярны рецепты вегетарианских паштетов с сыром тофу, грибами и бобами. Приготовить лакомый паштет можно в домашних условиях. Сделать это попросту и скоро, при этом используется минимальное число ингредиентов.

IVONA расскажет, будто приготовить домашний паштет из куриной печени со сливочным маслом, морковью и луком. Это самый популярный вариант паштета, готовится итого полчаса. Чем больше возложить масла, тем паштет получается нежнее, однако и жирнее.

Приготовление:

  1. Нарезать лук нарезаем полукольцами, морковь натереть на мелкой терке.
  2. Обжарить лук до прозрачности, добавить  морковь. Пассировать до мягкости, сбросить с огня.
  3. Промыть и тщательно просушить бумажными полотенцами печень. Разрезать напополам.
  4. Обжарить на сковороде,  где готовились овощи печень со всех сторон печень.
  5. Приправить специями, добавить ложку сливочного масла, жареную овощную смешение.
  6. Тушить на медленном огне под крышкой четверть часа.
  7. Прибрать все специи, проглядеть всю массу чрез мясорубку.
  8. Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать.