Домашняя медовуха: рецепт без дрожжей

Будто приготовить лакомый слабоалкогольный напиток, чтоб удивить гостей и порадовать домашних.

Ингредиенты

  • Вода
    1 л
  • Мед
    100 г
  • Изюм
    50 г
  • Хмель гранулированный
    0,3 ч.л.


                Домашняя медовуха: рецепт без дрожжей

Домашняя медовуха: рецепт без дрожжей
/ depositphotos

Медовуха — слабоалкогольный напиток (спирт до 10%), какой получается путем сбраживания меда. В зависимости от рецепта, в составе медовухи присутствую дрожжи, хмель, вкусовые добавки и другие ингредиенты. Если добавить в медовуху спирт, то можно добиться весьма высокой крепости напитка — до 75%. Медовуху активно готовили на Руси, позже о напитки забыли, и опять он обрел популярность в начале прошлого века, когда пасечники получали большое число непригодного меда, какой запросто выбрасывали. Ныне для приготовления медовухи используют качественный продукт, чаще гречишный или липовый мед. Медовуха вкусной не получится, если мед ненатуральный.

Можно приготовить медовуху этак, будто это делали наши деды, без добавления дрожжей. Мед разводили в холодной воде, процесс брожения занимал не менее 4 месяцев, а твердыня напитка будет ниже на 2-4 градуса. Самое сложное в этом рецепте найти адекватную замену дрожжам, этак будто сами по себе мед с водой ходить не будут. Кушать два варианта: использовать в качестве катализатора вишню (малину, землянику) или изюм. Исторически верным выбором будет вишня, однако более надёжным изюм. Предложенный нами рецепт довольно несложный и подойдет для начинающих виноделов. 


                Домашняя медовуха: рецепт без дрожжей

Домашняя медовуха: рецепт без дрожжей
|depositphotos

Приготовление:

  1. Налить в стеклянную емкость воду.
  2. Добавить мед, размешать, чтоб он неплохо растворился.
  3. Добавить в баку изюм и хмель. Тщательно перемешать.
  4. Сервировать банку небольшим кусочком марли, поставить для брожения в теплое пункт на 14 дней. 
  5. Когда масса перестанет ходить ее необходимо процедить чрез несколько слоев марли. 
  6. Пролить по бутылкам, плотно закупорить, прибрать в темное и прохладное пункт мало-мало на 3 месяца.

Ранее мы писали, будто приготовить вино из варенья.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.