Домашнее печенье на смальце: пошаговый рецепт

Печенье на смальце — вкусное и рассыпчатое, а также не имеет никакого специфического запаха.

Ингредиенты

  • мучение
    300 г
  • свиной смалец (несоленый)
    120 г
  • куриное яйцо
    1 шт.
  • сахар
    100 г
  • ванилин
    1/3 ч. л.
  • разрыхлитель
    1/2 ч. л.
  • соль
    щепотка
  • сахарная пудра


                Домашнее печенье на смальце: пошаговый рецепт

Домашнее печенье на смальце: пошаговый рецепт
/ pinterest.com

Многие из нас еще помнят, будто приезжая в гости к бабушкам в село, угощались домашним печеньем на смальце. О том, что это вкусное песочное печенье, которое буквально проглатывается и запивается чаем, испекли на основе топленого сала, не догадывался никто. Никакого подозрительного запаха и привкуса у печенья дудки, навыворот — оно ароматное и аппетитное, а главное — весьма рассыпчатое. Один-единственный минус выпечки на смальце — высокая калорийность.

Выпечка на смальце ныне не популярна, ведь даже в селах кушать магазины, где можно приобрести маргарин, сливочное масло, конечно и сам смалец. К тому же, не все умеют, конечно и не желают заготавливать свиной сало. И зря! Приготовление блюд на смальце экономически выгодно, конечно и вкусовые качества у них — отменные. Главное — блюсти технологию топления сала в смалец. Смалец получают путем вытапливания из свиного сала, нутряного и подкожного, а также жировых обрезков. 

Предлагаем приготовить простое домашнее печенье на смальце. Процесс приготовления весьма прост. Необходимо сделать замес рыхлого теста из классических ингредиентов, где масло заменяется растопленным свиным жиром. Важно использовать качественный домашний смалец, он неплохо размешивается с другими ингредиентами. Помните, такое тесто будет скоро таять, потому раскатывать и вырезать из него печеньки надобно весьма скоро. Большенный объем теста лучше содержать в холодильнике, и хватать небольшими порциями. Готовое печенье можно полить сверху шоколадом.


                Домашнее печенье на смальце: пошаговый рецепт

Домашнее печенье на смальце: пошаговый рецепт
|Pinterest

Приготовление:

  1. Соединить яйцо, смалец комнатной температуры, сахар и соль, разрыхлитель, ванилин.
  2. Растереть массу вилкой, чтоб она была однородной.
  3. Просеять в тесто муку, скоро размешать.
  4. Вымешивать тесто руками, надлежит получится мягкое тесто.
  5. Прибрать тесто в холодильник на час.
  6. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезать печенье специальными формочками или небольшим по диаметру стаканом.
  7. Выложить печенье на противень, выпекать по 7 минут с каждой стороны при температуре 190 С.
  8. Остудить, присыпать сахарной пудрой.

Ранее мы писали, будто вкусно приготовить бельгийские вафли. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.