Для гурманов: куриное филе в манговом соусе

Весьма изнеженный и увлекательный вкус куриному филе придаст собственно соус из манго.

Ингредиенты

  • Спелый манго
    1 шт.
  • Куриное филе
    400 г
  • Лук-шалот
    3 шт.
  • Заостренный перец
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зубец
  • Соус карри
    2 ст.л.
  • Яблочный (винный) уксус
    200 мл
  • Корень имбиря
    10 г
  • Сахар
    2 ст.л.
  • Кинза
    1 пучок
  • Специи

  • Растительное масло


                Для гурманов: куриное филе в манговом соусе

Для гурманов: куриное филе в манговом соусе
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Очистить и нарезать вдоль на 4 части лук-шалот.

  2. Натереть на терке имбирь, манго очистить и нарезать крупными кубиками.

  3. Измельчить чеснок, заостренный перец и кинзу.

  4. Нарезать крупными кусочками куриное филе, добавить смешение карри, перемешать и покинуть на 15-20 минут.

  5. Обжарить до готовности куриное филе со всех сторон на растительном масле. Покинуть в сторону.

  6. Обжарить на той же сковороде на растительном масле чеснок, шалот и заостренный перец. Когда лук слегка зарумянится, добавить сахар и нагревать все совместно, покамест сахар не растает. Затем добавить имбирь, манго, уксус и обжаривать все совместно, покамест половина жидкости не выпарится и ингредиенты не объединятся в соус.

  7. Выложить в соус курицу и измельченную кинзу, посолить по вкусу, сервировать крышкой и стряпать все совместно 3-5 минут.

Подавать куриное филе в манговом соусе можно с рисом.