Цитрусовое семифредо: вариации на тему мороженого

Рецепт вкусного натурального десерта из яиц и сливок с разнообразными наполнителями.

Ингредиенты

  • Яичный желток
    8 шт
  • Яичный белок
    6 шт
  • Сахарная пудра
    120 г
  • Лимоны, лайм
    по 1 шт
  • Сливки (30%)
    220 мл
  • Соль морская
    щепотка


                Цитрусовое семифредо: вариации на тему мороженого

Цитрусовое семифредо: вариации на тему мороженого
/ Pinterest.com

Семифредо — традиционный итальянский сладкое напоминающий мороженое с различными наполнителями: орехами, печеньем, фруктами, ягодами, шоколадом. Благодаря своему составу, семифредо не замерзает в морозилке, а остается мягким и нежным. В любой момент его можно раздобыть и кушать, не ожидая, покамест немножко оттает. Для приготовления семифредо используют сырые яйца и сливки большенный жирности, порой добавляют маскарпоне. По консистенции сладкое похож на замороженный мусс, а его вкус зависит от добавок. Семифредо принято подавать с различными соусами.

Весьма популярный вариант семифредо — с цитрусовым вкусом, ягодный, мятный, ореховый, шоколадный, с соленой карамелью. Поскольку в середине марта сложно отыскать свежие ягоды, мы предлагаем использовать лимон и лайм. Подобный сладкое будет не приторным, с приятной кислинкой. В нашем рецепте отсутствуют орехи, хотя весьма вкусным будет семифредо с фисташками и фундуком.  

Важно! Для приготовления семифредо использовать лишь свежие яйца


                Цитрусовое семифредо: вариации на тему мороженого

Цитрусовое семифредо: вариации на тему мороженого
|Pinterest.com

Приготовление:

  1. Вспушить желтки с сахарной пудрой, добавить неглубоко натертую цедру лимона и лайма, сок половины лимона и половины лайма.
  2. Поставить все на водяную баню и, непрерывно взбивая венчиком, довести массу до загустения.
  3. Вспушить сливки в густую пену.
  4. Соединить желтково-сахарную массу со сливками. Вспушить белки со щепоткой соли, завести в получившуюся массу и осторожно вымешать.
  5. Выложить длинную высокую форму пленкой и заполнить получившейся массой.
  6. Поставить мало-мало на 4 часа в морозилку. Любой час перемешивать, чтоб замерзло равномерно.

Ранее мы писали, будто приготовить детские витаминные коктейли дома. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.