Что приготовить из брокколи: рулет с мясом и грибами

Советы по приготовлению вкусного и эстетичного рулета с мясом и овощами.

Ингредиенты

  • Свиной, говяжий фарш, шампиньоны
    по 300 г
  • Яйца
    3 шт
  • Брокколи, сыр жесткий
    150 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Молоко
    100 мл
  • Соль

  • Батон
    150 г
  • Петрушка
    пучок
  • Растительное масло
    30 мл


                 Что приготовить из брокколи: рулет с мясом и грибами

Что приготовить из брокколи: рулет с мясом и грибами
/ pinterest.com

Мясные или овощные рулеты — отличное закусочное блюдо, которое разнообразит семейное меню. У закуски придуманной итальянцами и усовершенствованной французами, аппетитный облик и отличные вкусовые качества. Стряпать рулет можно любой один по другому, ведь рецептов рулетов в кулинарии довольно немало. По сути, рулет можно приготовить из тех продуктов, которые нравятся, которые нашлись в холодильнике, а меняя начинку вы и получаете новое блюдо. 

Для рулета используют рубленое или цельное мясо (курятина, индюшатина, свинина, мясо), рыбу, грибы, овощи, сыр, пряности и зелень. Многих начинающих кулинаров отпугивает от приготовления рулета собственно процесс скручивания начики. Это легко можно сделать с помощью пищевой пленки, в конце рулет для страховки перетягивают ниткой. 

Предлагаем приготовить вкусную закуску, которая подойдет даже для праздничного стола. Одинешенек из основных ингредиентов в закуске брокколи. Этот облик капусты полезен, будто и любые другие, у брокколи ярко выраженный, пряной вкус. Процесс приготовления этого рулета будет трудоемок, однако итог стоит потраченных усилий. Подавать рулет можно целым, либо нарезать порционно. 


                 Что приготовить из брокколи: рулет с мясом и грибами

Что приготовить из брокколи: рулет с мясом и грибами
|pinterest.com

Приготовление:

  1. Смешать оба облик фарша, добавить яйцо.
  2. Размочить в молоке батон, добавить в фарш совместно с солью. Вымесить все до однородности.
  3. Вспушить оставшиеся яйца с небольшим количеством молока и соли, добавить рубленую зелень.
  4. Приготовить омлет.
  5. Обжарить шампиньоны с луком в растительном масле до мягкости.
  6. Поделить брокколи на соцветия, ошпарить, покинуть в кипятке на 7 минут. Слить воду.
  7. Выложить половину фарша на противень, застеленный фольгой.
  8. Выложить сверху омлет, после жареные грибы с луком.
  9. Выложить сверху брокколи.
  10. Заключительный слой — из фарша. Разровнять.
  11. Свертеть рулетом, выпекать 40 минут при температуре 220 С. 
  12. Присыпать тертым сыром за 5 минут до окончания приготовления.
  13. Нарезать готовый рулет ломтиками.
  14. Отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30-40 минут. За 5 минут до готовности достаем и посыпаем тертым сыром.
  15. Готовый, слегка остывший рулет, нарезаем ломтиками.

Ранее мы писали, будто приготовить куриное филе в медово-горчичном маринаде. 

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.