Чиабатта на пиве: как приготовить итальянский хлеб

Будто приготовить итальянский хлеб из теста, которое не нужно замешивать.

Ингредиенты

  • Пиво
    180 мл
  • Соль
    1 ч.л.
  • Мучение пшеничная
    250 г
  • Дрожжи сухие
    1 ч.л.


                Чиабатта на пиве: как приготовить итальянский хлеб

Чиабатта на пиве: будто приготовить итальянский хлеб
/ pinterest.com

Чиабатта — итальянский белоснежный хлеб, какой готовится из пшеничной муки и дрожжей либо на закваске. Родиной чиабатты считается Лигурия, однако ныне ее пекут во всей Италии, при этом разной текстуры. Чиабатта отличается от других видов хлеба наличием хрустящей корочки и пористой мякотью, которая неравномерно распределена. Этот облик хлеба весьма распространен в Европе и США, из него чаще итого готовят бутерброды, это самый популярный облик хлеба для сэндвичей в сфере быстрого питания.

Разновидностей чиабатты ныне довольно немало, так, из цельнозерновой муки, с добавлением оливкового масла соли и майорана, молочную чиабатту. Весьма похож на чиабатту стирато, разница лишь в соотношении воды и муки: в чиабатте больше первого, в стирато — второго.

Основной секрет приготовления вкусной чиабатты заключается в том, что тесто не требует замеса. Это необходимо для того, чтоб из теста не вышли газы. 

Мы предлагаем приготовить классическую чиабатту без каких-либо добавок. Вот лишь опару замешивать советуем не на воде, а на пиве. Понадобится также пшеничная мучение высшего сорта, немножко дрожжей и соль, без добавления оливкового масла. Выпекать чиабатту довольно попросту, это одинешенек из самых легких видов хлеба. Можно сделать весьма попросту, перемешать ингредиенты и покинуть тесто на ночь, а поутру уже выпекать хлеб.


                Чиабатта на пиве: как приготовить итальянский хлеб

Чиабатта на пиве: будто приготовить итальянский хлеб
|pinterest.com

Приготовление:

  1. Развести в пиве дрожжи с сахаром, добавить 100 гр. муки. Перемешать.
  2. Поставить опару в теплое пункт на полчаса.
  3. Вспушить яйцо с солью, добавить в опару, совместно с мукой и оливковым маслом. 
  4. Смазать емкость растительным маслом, выложить тесто, сервировать.
  5.  Пристроить в теплое пункт на 90 минут, чтоб тесто увеличилось в два раза.
  6. Выложить тесто на рабочую поверхность, не месить, чтоб не вышли газы.
  7. Присыпать тесто мукой, поделить на две одинаковые части  и осторожно растягивая, придать тесту форму чиабатты длиной будто ваш противень.
  8. Застелить противень бумагой для выпечки, присыпать мукой, возложить на него хлеб, опять присыпать мукой. 
  9. Сервировать , поставить противень в теплое пункт на 45 минут, покамест хлеб не увеличится в два раза.
  10. Выпекать с паром 10 минут при температуре 250 С, выпустить пар и допечь 15 минут при температуре 200 С.
  11. Остудить на решетке готовый хлеб.

Ранее мы писали, будто приготовить булочки для бургеров.

Хотите знать важные и актуальные новости ранее всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.