Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару

Пошаговой рецепт приготовления воздушных и сочных мантов.

Ингредиенты

  • мучение
    3 ст.
  • вода
    1 ст.
  • соль
    1 ч.л.
  • свино-говяжий фарш
    500 г.
  • репчатый лук
    3 шт.
  • соль

  • перец

  • молоко

50 мин


                Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару

Скорый рецепт: манты в мультиварке на пару
/ depositphotos.com

Манты (начиненная башка) — блюдо восточной кухни, готовится на пару и представляют собой неглубоко нарубленное мясо, завернутое в тонкое тесто. Основу мантов составляет пресное, бездрожжевое тесто, а фарш — предпочтительно мясной. В классическом рецепте используют баранину и немало лука. Порой в фарш добавляют кусочки тыквы либо готовят манты с картофельной начинкой. Народы, живущие вблизи к морю делают рыбный фарш. В некоторых рецептах приготовления мантов, отваренные на пару, их после еще и обжаривают во фритюре. Манты по-узбекски готовятся в специальном приспособлении — мантоварке.

Чтоб манты получились подлинно вкусными важно приготовить и хорошее тесто, и вкусную начинку. Для замеса теста необходима пропорция муки/молока и воды 2:1. Можно приготовить заварное тесто для мантов, тогда используется горячая вода/молоко. Тесто надлежит отстояться не менее получаса, а лучше час.

Легко приготовить манты в мультиварке. Для этого используется особый лоток, куда выкладывают манты. Стряпать в режиме “На пару”.


                Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару

Скорый рецепт: манты в мультиварке на пару
|depositphotos.com

Приготовление:

  1. Нарезать неглубоко лук, добавить в фарш.
  2. Приправить солью и перцем, влить молоко, чтоб у фарша была нужная консистенция.
  3. Растворить соль в воде, вылить в ямку из муки. Замесить тесто.
  4. Завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 45 минут.
  5. Раскатать тоненькие колбаски, нарезать средними кусочками.
  6. Раскатать тесто, чтоб получились лепешки толщиной 3 мм большего размера, чем на пельмени, 10 см. в диаметре.
  7. Выложить в середину фарш.
  8. Сформировать манты: соединить два края плотно прижимая концы, поворотить заготовку на 90 градусов и повторить защипывание с парой оставшихся краев. Получится конверт, четыре угла которого также соединяются товарищ с другом.
  9. Налить в чашу мультиварки горячую воду до нижней метки.
  10. Смазать корзинку для “варки на пару“ растительным масло, выложить манты.
  11. Стряпать в режиме “на пару” 50 минут.

Ранее мы писали, будто приготовить тесто на чебуреки на водке.