Бостонский клюквенный пирог: рецепт необычного десерта

Несмотря на практически аристократическое наименование, пирог готовится попросту и по кондитерским меркам будет скоро.

Ингредиенты

  • Мучение
    1 стакан
  • Яйца
    3 шт.
  • Сахар (для теста)
    1 стакан
  • Масло сливочное
    150 г
  • Разрыхлитель
    1/2 ч.л.
  • Клюква
    300 г
  • Грецкие орехи жареные
    80 г
  • Сахар (для начинки)
    1/2 стакана
  • Сахарная пудра
    3 ст.л.


                Бостонский клюквенный пирог: рецепт необычного десерта

Бостонский клюквенный пирог: рецепт
/ Depositphotos

Бостонский пирог получается весьма нежным благодаря мягкой основе, которую пропитывает жидкая ягодная начинка. Разом следует отметить, что выпечка получается не приторно-сладкой, а с некоей кислинкой.

Для американцев идеальное пора для приготовления бостонского пирога — поздняя осень-зима. Нередко его готовят на Рождество либо Новоиспеченный год. В Украине можно использовать свежезамороженную ягоду.

Ivona предлагает приготовить бостонский пирог с клюквой совместно с грецкими орехами, хотя также подойдет миндаль. В тесто можно капнуть миндальной эссенции или ложку миндального ликера, это придаст выпечке неповторимого аромата.

Не следует болеть по поводу того, что пирог “не поднялся” совершенно, либо весьма немного — это норма. В нашем случае пирог переворачивается наверх дном. Подобная процедура не обязательна и можно покинуть все, будто кушать.

Приготовление:

  1. Вспушить миксером в течении 4 минут яйца, сахар, размягченное сливочное масло.
  2. Добавить муку и разрыхлитель, продолжать взбивать, тем самым замешивая тесто.
  3. Застелить форму для выпекания пекарской бумагой.
  4. Выложить на дно формы клюкву, дальше — орехи, присыпать сахаром.
  5. Залить все тестом, разровнять, сервировать фольгой.
  6. Выпекать 40 минут при температуре 200 С.
  7. Сбросить фольгу, дать допечься еще возле 5 минут.
  8. Переворотить пирог на тарелку, дать остынуть, присыпать сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт яблочного пирога-перевертыша с кремом.